华东在线 | 魅力华东 | 生活频道 | 娱乐频道 | 体育频道 | 汽车频道 | 图片频道 | 华东博客

华东在线 >> 华东百科 >> 生活 >> 炸枫叶

  “炸枫叶”又名为“红叶天妇罗”,据传日本人享用炸枫叶的历史有千年之久,这项特产常见于大阪箕面市。

  制作方法

  由于枫叶本身没有味道,必须先经盐渍一年之久,再裹上甜面粉,油炸成“红叶天妇罗”,许多美食家在网络上都曾经分享过这款创意点心。

  特点

  炸好的“红叶天妇罗”看起来酥酥脆脆,形状也别有诗意。

  安全性

  日本地区的红色「枫叶」一般来自以下的科属种:

  Aceraceae 槭树科

  Acer palmatum 鸡爪槭

  Acer japonicum 羽扇槭

  Acer saccharum 糖槭

  Acer maximowiczianum 毛果槭

  注:日常用语中所谓的「枫树」,包含但不仅限于槭树科植物。可以认为「枫」乃俗称,「槭」乃正名。

  引用《中国植物志》介绍:

  很多省区又把“槭树”叫做“枫树”,清代昊其浚著的《植物名实图考》一书中就把“三角槭”叫做“三角枫”。因为它确系一种槭树,著者就用“三角槭“为正确的中文种名:把“三角枫”作为它的别名,以避免与金缕梅科的“枫树”中文名称重复引起紊乱。在本科都采用。槭,为中文名称。其它区域性的名称均列为别名,以供参考。

  槭树科的植物普遍无毒性,其中糖槭树还是重要的食用糖浆生产来源。所以从食用角度是完全可行的。

纠正错误

标签: 炸枫叶

贡献者:李惊艳

参考资料:

本词条对我有帮助

词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题

(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。

词条统计

浏览次数: 

纠错次数: 查看详情

获赞次数: